Aðgerðir afTómarúm umbúðir
Tómarúmpökkun vísar til aðferðar við að innsigla matvæli með því að fjarlægja loft eftir að það hefur verið sett í geymsluílát eða poka.Það krefst venjulega notkunar á sérstökum tómarúmpökkunarbúnaði.Ef kjöti, sjávarfangi, grænmeti, unnum vörum o.s.frv. er ekki í lofttæmdu pakkað, því lengur sem þau eru eftir, því meira mun oxun flýta fyrir hraða spillingar.
Vegna þess að súrefni er sökudólgur þess að innihaldsefni verða óvarðveitt, getur notkun tómarúmsumbúða til að einangra loftið í raun lokað loftinu, hægt á oxunarhraða og náð þeim árangri að viðhalda gæðum innihaldsefna.Eftirfarandi er listi yfir þrjá helstu kosti þesstómarúm umbúðir.
1. Dragðu úr hraða oxunar
Rétt eins og mannslíkaminn þarf andoxunarefni til að standast öldrun, munu innihaldsefnin í innihaldsefnum hægt og rólega sameinast súrefni í loftinu, einnig framleiða efnafræðilega uppbyggingu hnignunar og öldrunar.Sem dæmi má nefna að algengasta dæmið er að skrældar eplin breytast hratt um lit og verða mjúk við stofuhita, ekki bara bragð og bragð eplanna breytist heldur munu innri næringarefni eplanna smám saman glatast.Með lofttæmisumbúðum er hægt að loka loftinu, sem er sökudólgur oxunar, beint og lengja í raun geymsluþol.
2. Hindra útbreiðslu baktería
Ef innihaldsefnin verða fyrir lofti verða þau gróðrarstía fyrir bakteríur.Bakteríurækt mun flýta fyrir skemmdum á innihaldsefnum.Ef það er leið til að koma í veg fyrir að bakteríur komist inn, getur það einnig í raun verndað gæði innihaldsefna.
3. Komið í veg fyrir þurrkun
Hvort sem það er sett í stofuhita eða í frysti, mun rakinn inni í innihaldsefnum gufa hægt upp með tímanum.Þegar vatnið hefur gufað upp, mun það valda útliti þurrkunar, mislitunar, upprunalega safaríka bragðið mun einnig draga frá stigum, ímyndaðu þér bara að setja of langar þurrkaðar appelsínur.Ef þú notar lofttæmisumbúðir, sem geta lokað raka matarins þannig að það gufi ekki upp, forðast í raun þurrkunarvandamál.
4. Til að forðast frostbit innihaldsefni
Ef þú notar frystinn til að varðveita hráefnin er auðvelt að valda frostbitum vegna þess að hitastigið er of lágt eða of lengi.Frostbit mun leiða til ofþornunar, olíusýringar, þannig að ekki er lengur hægt að selja innihaldsefnin sem verslunarvara.Hægt er að einangra tómarúmsumbúðir frá ytri hitasveiflum og of beinni snertingu til að koma í veg fyrir frostbit.
5.Vacuum umbúðir geta lengt geymsluþol
Þó margs konar innihaldsefni í samræmi við samsetningu mismunandi, er hægt að geyma í mismunandi tíma.En með lofttæmum umbúðum kælingu er hægt að lengja geymsluþol um meira en 1,5 sinnum, lofttæmi umbúðir + frystingu er hægt að lengja um 2-5 sinnum.Ástæðan fyrir því að hægt er að lengja geymsluþolið nokkrum sinnum er sú að hefðbundin frystiaðferð er viðkvæm fyrir frostbitum og litabreytingum og lofttæmi umbúðir geta komið í veg fyrir þessi vandamál.
Pósttími: 15-feb-2022