head_banner

Edible_biodegradable umbúðirannsóknir

Vísindarannsóknir á framleiðslu, gæðum og mögulegum forritum ætra / lífrænt niðurbrjótanlegra kvikmynda við matvælaframleiðslu hafa verið gerðar af nokkrum rannsóknarhópum um allan heim og sagt hefur verið frá þeim í rannsóknarritum.5-9. Gífurlegir viðskipta- og umhverfismöguleikar á sviði ætra / lífrænt niðurbrjótanlegra kvikmynda / húðar hafa oft verið undirstrikaðir5,10,11 og fjölmörg rit hafa fyrst og fremst fjallað um málefni sem tengjast vélrænum eiginleikum, gasflæði og áhrifum annarra þátta á þessa eiginleika, svo sem gerð og innihald mýkiefni, sýrustig, rakastig og hitastig o.s.frv.6,8,10-15.

Rannsóknir á ætum / lífrænt niðurbrjótanlegum kvikmyndum eru þó enn á byrjunarstigi og rannsóknir á iðnaðarnotkun á ætum / lífrænt niðurbrjótanlegum kvikmyndum hafa fengið meiri athygli á undanförnum árum, en umfjöllun er enn nokkuð takmörkuð.

Vísindamenn í Food Packaging Group, matvæla- og næringarvísindadeild, University College Cork, Írlandi, hafa þróað nokkrar hagnýtar, lífpólýmer-byggðar, ætar / lífrænt niðurbrjótanlegar kvikmyndir á síðustu árum.

Takmarkanir ætra umbúða

Almennt hafa ætar kvikmyndir takmarkaða notkun, fyrst og fremst vegna óæðri eðlisfræðilegra eiginleika þeirra. Til dæmis hafa stakar, fitubundnar kvikmyndir góða rakahindrandi eiginleika en innihalda engan vélrænan styrk23. Þar af leiðandi voru lagskiptar filmur myndaðar með því að festa tvær eða fleiri lífpólýmer kvikmyndir saman. Hinsvegar eru lagskiptar filmur hagstæðar fyrir stök, fleyti-byggð líffjölliða filmur vegna eignar þeirra yfir auknum hindrunareiginleikum. Sköpun lagskiptra mannvirkja hefur möguleika á að vinna bug á þessum annmörkum með því að smíða ætar / lífrænt niðurbrjótanlegar kvikmyndir með mörgum hagnýtum lögum.

Ætilegar filmur og húðun byggð á vatnsleysanlegum próteinum eru oft í sjálfu sér vatnsleysanleg en hafa framúrskarandi eiginleika súrefnis, fitu og bragð. Prótein virka sem samloðandi byggingarfylki í fjölþáttakerfum og skila filmum og húðun með góða vélræna eiginleika. Lípíð virkar aftur á móti sem góðir rakaþröskuldar, en hafa lélegar hindranir í lofti, fitu og bragði. Með því að sameina prótein og lípíð í fleyti eða tvílagi (himna sem samanstendur af tveimur sameindalögum) er hægt að sameina jákvæða eiginleika beggja og lágmarka neikvæðin.

Frá rannsóknum sem gerðar voru af Food Packaging Group við UCC eru almenn einkenni þróaðra ætra / lífrænt niðurbrjótanlegra kvikmynda sem hér segir:

  • Þykkt framleiddra ætra / lífrænt niðurbrjótanlegra kvikmynda er á bilinu 25μm til 140μm
  • Kvikmyndir geta verið skýrar, gagnsæjar og gegnsærar eða ógegnsæjar eftir því hvaða innihaldsefni eru notuð og vinnslutæknin sem notuð er
  • Öldrun sérstakra filmugerða við stýrðar umhverfisaðstæður bætti vélrænni eiginleika og gasshindrunareiginleika
  • Geymsla kvikmynda við umhverfisástand (18-23 ° C, 40-65 prósent RH) í fimm ár breytti ekki verulega uppbyggingu einkenna
  • Kvikmyndir sem eru búnar til úr ýmsum efnum geta verið tiltölulega auðveldar lagskiptar saman
  • Framleiddar kvikmyndir er hægt að merkja, prenta á eða hitaþétta
  • Lítil tilbrigði í örveru kvikmynda (td aðskilnaður á líffjölliðafasa) hefur áhrif á eiginleika filmunnar

Póstur: Mar-05-2021